'Brazilian Horse' - Ein Meisterwerk aus Alta Mogiana, das den Geist Brasiliens in jeder Tasse einfängt. Unser Kaffee repräsentiert das Vermächtnis der Fazenda El Dorado, einem traditionsreichen Familienbetrieb, der seit über einem Jahrhundert in der berühmten Kaffee-Anbauregion Alta Mogiana ansässig ist. Dieser Single-Origin Kaffee vereint Handwerkskunst und Qualität, um Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Höhepunkte des Produkts:

'Brazilian Horse' ist das Ergebnis einer Leidenschaft für Qualität und einem Engagement für Exzellenz. Die Arabica-Varietäten Yellow Catuai, Mundo Novo und Bourbon verleihen ihm ein nahezu identisches Profil zum renommierten Brasilien Yellow Bourbon. Die Kaffeebohnen werden maschinell gepflückt und durch die Methode der trockenen Aufbereitung veredelt, was ihnen ein reiches und komplexes Aroma verleiht. Ausgezeichnet mit dem Fine Cup Screen NY 2 17/18, steht 'Brazilian Horse' für einen der feinsten Kaffees aus Brasilien.

Geschmacksprofil:

Der Kaffee zeichnet sich durch seine Milde, Rundheit und Ausgewogenheit aus. Der Körper ist weich und ausgeprägt, während die Säure zurückhaltend bleibt, was Platz für eine feine Süße macht. Noten von Schokolade, Karamell und Vanille führen das Aroma an, gefolgt von Geschmackseindrücken tropischer Früchte und Mandeln. Der Nachgeschmack ist geprägt von Karamell und einem Hauch von Toast, ergänzt durch eine mittlere Süße und eine dezente Fruchtsäure, die den mittleren Körper perfekt abrunden.

Empfohlene Zubereitungsarten:

Dieser Kaffee ist ein wahrer Alleskönner. Als Single Origin getrunken, entfaltet er seine individuelle Persönlichkeit, während er als Basis für Blends eine solide Grundlage bietet. In der Siebträgermaschine bereitet er einen exzellenten Espresso zu, der als Basis für einen Café Crème oder Cappuccino dient. Auch in der French Press oder im Bialetti Espressokocher entfaltet 'Brazilian Horse' seine Aromenvielfalt, wobei die Noten von Nuss und Schokolade besonders hervorstechen.

Herkunft:

Alta Mogiana ist ein Juwel unter den Kaffeeanbaugebieten. Die Fazenda El Dorado profitiert von einer Höhenlage von 1080 bis 1270 Metern über dem Meeresspiegel und dem einzigartigen Mikroklima, das von nahegelegenen Seen und Flüssen beeinflusst wird. Die Brüder Elvis und Jean Vilhena Faleiros führen den Betrieb mit Stolz und einer fortschrittlichen Vision, die sich sowohl auf die Qualität des Kaffees als auch auf nachhaltige Anbaumethoden konzentriert. Die Farm ist nicht nur ein Ort der Produktion, sondern auch ein Reservat, das die Biodiversität der Region bewahrt.

'Brazilian Horse' ist mehr als nur ein Kaffee – es ist eine Reise durch die Geschichte und Kultur Brasiliens. Lassen Sie sich von diesem erlesenen Produkt verführen und tauchen Sie ein in die Welt des brasilianischen Kaffeegenusses.